7月21日，首都中小学营养餐供应链研究中心（以下简称“研究中心”）在北京物资学院揭牌成立，标志着首都中小学营养餐供应链迈入全链条、系统化研究新阶段。

北京物资学院党委书记杨志成在致辞中表示，校园餐是一项跨主体、跨环节的供应链系统工程，学校将在组织机制、科研力量和人才队伍等方面提供坚实保障，推动研究中心建设成为首都校园餐供应链领域的专业智库、创新平台和实践基地。

市教委相关负责人表示，近年来，北京市持续推进“校校有食堂”专项工作，首都校园餐正从“吃得饱”向“吃得好”“吃得科学”加速迈进。继北京工商大学“首都中小学营养餐实验室”揭牌后，北京物资学院“首都中小学营养餐供应链研究中心”成立，解决“食材从哪里来”“如何安全高效送到学生餐桌”，标志着首都校园餐工作形成“营养健康研究”与“供应链系统保障”双轮驱动的新格局。

据了解，研究中心将围绕“安全、营养、可口”三大目标，构建食材全流程“穿透式”追溯与风险防控体系；开展学生营养需求与精准配餐研究，开发AI营养健康大模型；优化数智化食材供应链体系；推进智慧食堂建设；加强标准体系与政策研究。研究中心将健全政产学研用协同机制，力争形成一批研究报告、政策建议、标准规范和示范成果，推动校园餐供应链提质升级。

揭牌仪式现场，中国物流与采购联合会、中国副食流通协会、北京物资学院、中国农业大学、北京工商大学、北京联合大学等多家单位的代表接过专家委员会聘书，包括食品科学、营养健康、供应链管理、人工智能等领域，将为研究中心提供专业指导与智力支持。

同时，北京物资学院与京东集团牵头，联合中国农业大学、北京工商大学、北京联合大学、农业农村部食物与营养发展研究所、蒙牛集团等单位共同启动“首都中小学营养餐供应链产学研联合体”，汇聚高校、企业多方力量，推动资源共享、协同创新与成果转化。该校还依托“全球物资数字地图”研究基础，启动优质农产品物资地图绘制工作，依托优质食材评价标准和数智技术整合优质农产品资源，为校园餐食材甄选、品质管控和源头追溯提供数智支撑。

在随后进行的校园餐供应链质量安全研讨会上，北京物资学院智能工程与供应链创新学院（京东学院）副院长王国义介绍了北京物资学院大学科技园数智餐饮供应链产业园构建四大创新平台的总体构想，推动农产品从源头溯源到终端监管的全链条数智化升级。北京物资学院商学院MBA教育中心主任张喜才教授系统梳理了校园餐食材采购由分散采购向集采散配、集采集配、直采集配演进的趋势，并对校园餐供应链构建提出建议，还有多位专家学者围绕食品工业如何赋能中小学生营养健康、中小学食育教育、农产品供应链标准构建、企业数智供应链创新实践等相关议题分享经验思路。